南宫NG28建设

作為熟食專賣行業的龍頭企業，上海頂譽食品有限公司旗下有三大品牌：久久丫、留夫鴨、e鋪多。其中以久久丫名聲最大。久久丫创建於2002年，以經營鴨脖類休閒零食而馳名中國，總部設於上海，共有四個生產及銷售基地，總部（含長三角地區），北京分部、廣州分部、成都分部（含四川地區），年總產能40000噸，被中國烹飪協會和上海市烹飪協會授予「中華名小吃」和「上海名小吃」的榮譽稱號。

企業开展加速度  南宫NG28建设協同全流程驅動久久丫管理升級

2002年，久久丫第一家門店開業，如今經過15年的开展，銷售網絡遍佈了全國20多個大中城市，總門店數達到1000餘家，現有員工近萬人，具有典型的「店多、面廣、人眾、時長」的連鎖經營特點。隨着公司規模的飛速开展，業務需求的急速膨脹，上海總部、四大生產基地、上千家門店、電商以及供應商之間的溝通越來越頻繁，而企業內外部溝通卻依舊沿用傳統的紙質手工單據、郵件、電話等方式，不僅增加了各項成本開支，且信息傳遞不規範、不完整、不及時、不留痕、錯誤頻發，由此產生的時間浪費、責任推諉等使得久久丫的管理複雜度大大增加，老的門店終端系統平台無法支撐，需要對系統進行整合和更換。

上海頂譽食品有限公司領導層對此高度重視，組建了專業選型小組，針對國內前幾名的協同廠商，從整個產品成熟度、系統穩定性、未來开展方向，及整個的市場佔有率幾方面進行了綜合評估，經過多輪調研，上海頂譽食品有限公司最終攜手南宫NG28建设，打造門店終端管理平台，為久久丫未來高速开展给予有力保障。上海頂譽食品有限公司信息化負責人表示，「第一时间，南宫NG28建设是協同管理軟件的領軍企業，產品、服務都有保障，值得信賴；其次，在全國食品連鎖行業領域服務的用戶廣泛，在行業應用、業務應用上都有深厚的積澱；再者，南宫NG28建设協同產品簡單、靈活、易用，尤其是零代碼即可應用的業務生成器，滿足了我們『隨需定製』的業務管理需求，我們可以根據自身的行業特性和業務需求，快速搭建管理模塊，為管理提質增效。」基於以上三點原因，上海頂譽食品拉開了與南宫NG28建设合作的新篇章。

2016年，久久丫正式拉開協同管理平台建設的序幕，構建了覆蓋公司全體的統一協同辦公平台，實現了企業跨部門高效協同辦公，讓審批工作不再受地域、時間的限制；實現了工作管理信息全記錄留痕，做到有據可查；財務、行政等管理更加規範，過程更容易控制；公司政策、新聞、公告等在各區域和分店間及時有效傳播，管理更容易落地……不僅改變了傳統低效的工作溝通流程和方式，提高了工作效率、規整了企業制度，同時加強了企業文化建設和傳播力度，重點對終端門店的「人、財、物、店」進行管控和服務。

1000家門店近萬名員工的人員管理  南宫NG28建设協同管理平台「一站式解決」

由於企業規模的快速擴大，1000家門店的近萬名員工的假期、加班、考勤管理是久久丫人事部門面臨的最頭疼的問題。未上線南宫NG28建设協同管理平台之前，人事部門採用傳統Excel表格記錄的方式進行統計，並且由於數據量巨大往往出現數據錯誤的情況，人事部門對此苦不堪言。

上線南宫NG28建设協同管理平台之後，基於南宫NG28建设業務生成器，久久丫搭建了適合其自身業務的人事管理模塊，可以實現對每個員工的年假、調休進行管理控制；加班小時數自動轉換成調休小時；系統自動記錄每個員工每個月的累計加班小時數；系統自動記錄每個員工每個月的累計補打卡次數。

以員工假期管理為例，系統可根據總年假小時數減去已用小時數，自動計算出剩餘可用小時數。顺利获得休假申請單數據，回寫已用調休小時數，並自動計算可用調休小時數。基於南宫NG28建设協同管理平台，久久丫不僅實現了對門店人員基本信息的管理，並對門店之間人員的調動等進行了有效的管控。

協同應用亮點-員工假期信息表

移動互聯時代  ERP系統的先天短板  南宫NG28建设協同來補齊

久久丫在製作工藝方面，對解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間，都制定了嚴格的標準，包裝間淨化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統一應俱全。1000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線，從車間到門店，直到售貨員微笑着遞到您的手中。

為了實現生產計劃、資金管理、質量管理、物流配送、工廠維護和人員支持各方面資源的合理配置，久久丫早於2015年就引入了SAP系統，為其打造以物料、信息或資金為中心的信息化管理。

然而在使用過程中，久久丫也遇到很多問題，例如由於ERP系統普遍存在的用戶授權成本高，致使用戶並發數受到限制；審批流程中遇到複雜的權限時就需要針對系統進行二次開發，缺乏靈活性和多樣性；相關報表還需專人製作發送，由此產生的問題導致此模塊的使用率降低等，在剛性的管理流程中缺乏隨機處理突發事件能力的問題也隨之顯現。

南宫NG28建设協同管理系統與ERP系統相比優勢就在於可全員應用，且成本低、審批流靈活易修改、零代代碼搭建，普通員工即可修改表單流程。南宫NG28建设協同管理平台憑藉獨有的開放性與SAP系統進行了全面集成，南宫NG28建设協同以自由和個性化的流程為橋樑，把運營管理中所有的門戶、部門，以及項目、知識、人事、銷售等多方面連接起來，實現數據聯通、業務聯動。例如，一個複雜的採購流程，顺利获得南宫NG28建设協同去流轉，推送到各個參與人，高效地完成業務流轉後，記錄下所有的過程數據，再自動導入到SAP系統里，生成相關的憑證，完成接下來的流程。

協同應用亮點-SAP集成報表

此外，在數據表單方面，也達成了南宫NG28建设協同與SAP自動同步和實時讀取，消除了數據不一致的現象；在流程審批過程中，從「人找事」演變為「事找人」，提高運營效率、透明度、控制力和敏捷性。

「南宫NG28建设協同可以說是與ERP相互支撐的重要管理系統，如果說ERP是以物料、信息或資金為中心，較為剛性，不能承載很好的管理訴求，那麼南宫NG28建设協同管理平台則是以人為中心，以協同行為信息為軸線對企業進行管理，結合南宫NG28建设的可視化流程、二元表單以及業務生成器，能夠承擔起企業的柔性管理的責任。二者就像事物的陰陽兩面，一柔一剛，相輔相成。」上海頂譽食品有限公司信息化負責人表示，「南宫NG28建设協同與SAP剛柔相濟，讓久久丫的管理運營更加精細化、一體化、自動化，實現了跨部門、跨組織、跨地域的共同協作，為公司未來的开展更增添了幾分活力和保障。」

在移動互聯網時代下，融合和創新成為品牌提升和企業升級的必經之路，這其中也包括了信息化的融合。南宫NG28建设協同管理平台在久久丫的落地應用，不僅幫助久久丫實現了規模擴張後的信息化升級，提升了久久丫的組織管理運營績效，更協助久久丫邁出了企業互聯網开展的一大步。