南宫NG28建设

數碼化浪潮一旦來襲，不會給任何行業留有死角。特別是對於食品、製造等傳統行業，面對數碼化浪潮，要麼主動求變，要麼被裹挾着前行。作為川味複合調味料A股首家上市企業，天味食品不僅調味料做得好，其數碼化也別具一格。在南宫NG28建设第九屆全國協同應用大賽總決賽中，天味食品斬獲季軍。

複合調味料行業是一個非常典型的「小產品大市場」行業，它就是家裏用的一包調料而已，但是這個行業的市場規模在2018年已經達到3000億。對於天味食品而言，企業要想开展壯大，也需要打開新的市場局面。怎麼把一個地域特色鮮明的川味調料產品推向全中國甚至全世界，這無疑是天味食品的一大難題。

一包川味小調料如何調味全球大市場？在與南宫NG28建设深入合作後，天味食品開啟了數碼化新徵程。

風控難題驅動數碼化轉型

為開拓市場，天味食品每年投入資金多達幾億元。但是資金究竟有沒有真正用在市場開拓上？對市場營銷團隊怎麼实行風控？這是令管理層頭疼的問題。而隨着公司業務的穩步增長，費用管控問題與日俱增。

具體而言，費用管控難題體現在市場費用預算方面，主要是編制寬泛，動態掌握難，執行情況分析難；在運營管控方面，預算與核算割離，運營和市場聯動難；在滿意度方面，活動上報、工作量核定難，經銷商滿意度低。

而天味食品原有的信息化系統，因為前台和中台未實現一體化，導致數據斷層，無法實時反應前端真實情況，無法實時動態監控前端數據。此外，在費用報銷等流程過程監控方面，如何實現檢查合格的計劃才能報銷？如何查看報銷流程走到哪裏了？如何檢查費用是否用在計劃上?原有的系統都無法解決。另外，在數據統一清洗、分析方面，基於原有系統，各區域上報數據混亂，客戶信息不全，總部掌握不到關鍵信息。

天味食品亟需一套數碼化系統來幫助管理層管好花出的每一分錢。

基於協同的數碼化思考

古人云：「三思而後行」，「謀定而後動」。對於天味食品來說，現有的企業規模和行業領先地位，要求它在做每一個重大決定之前務必心中有「數」。

現在的天味食品，已开展成為以火鍋底料和川菜調料為主導的大型川味複合調料生產企業，擁有四個現代化生產基地，員工1800+人，經銷商遍佈全國31個省市自治區，產品覆蓋30.8萬零售終端，5.86萬商超賣場，4.1萬家餐飲連鎖。公司核心品牌「大紅袍」及「好人家」產品暢銷全國並遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞、新加坡等國際市場。

天味食品審計監察部部長兼信息化負責人 付曉嵐

對於數碼化轉型，天味食品自有獨到理解。「在上新的系統之前，我們去參觀了很多同行的信息化建設。但是很多同行都把信息系統定位成了一個管理者。而我們認為，這樣的定位不適合天味食品。我們上信息化系統，是要把前端管起來，而不是去管經銷商。越是強調管理，就會增加更多的管理設置，整個流程就會更煩瑣，反而會增加管理成本。」天味食品審計監察部部長兼信息化負責人付曉嵐在接受採訪時表示，「我們不是要去管經銷商，而是希望跟經銷商做合作夥伴，做價值共同體。」

基於這種思考，天味食品對軟件廠商有兩點硬性要求：第一，要能充分理解天味食品的數碼化需求，並有技術能力把需求變成現實，而且對數碼化的理解能夠合拍；第二，要有行業前瞻性，能夠引領天味食品走向未來。

為此，天味食品在選型上可謂精挑細選，接觸了很多軟件廠商，但是都不適合，直到南宫NG28建设出現。「第一时间是對數碼化的看法，南宫NG28建设跟我們80%相似。其次是執行力和效果，從2018年6月董事會會議決定，到2019年1月系統上線，用了不到7個月時間。在很多方面，極大提升了公司的效率。」

AI賦能市場活動管控

天味食品在全國有上千家經銷商，他們掌管的終端數量多達數十萬，每年要做市場活動的門店數量超過60000家，這給現場活動的管理帶來極大挑戰。管理層曾經採取現場拍照的方式，要求每家門店上傳3張照片，每天上傳照片的總量上千張。高峰期，全國有上千家門店同時做活動，每天上傳照片總量近3000張。這導致後台客服審核照片的工作量巨大，根本忙不過來。

怎麼解決這個問題？南宫NG28建设協同運營中台融合AI圖片識別技術，並與後台ERP打通，這個問題迎刃而解。

在具體應用過程中，天味食品創新使用了AI活動碼。在事先設定好的照片審核三要素（指定時間、指定地點、指定產品）的前提下，AI系統平均4秒左右就可以完成一張照片的鑑定，而且保證了實時性。另外，考慮到一些活動區域網絡信號不好，比如新疆一些特定區域只有2G網絡，AI系統特別設置了離線模式，在離線狀態下可同時支持三家門店先拍照後上傳。值得一提的是，AI系統用智能算法使抽檢做到公平公正，保證了活動複查的真實性。

「在前期流程有效真實得到保障的情況下，後期的結案和核銷流程速度就非常快。以前每一次活動結束之後，經銷商有時候甚至要等3個月以後才能結案，因為需要收集、整理大量的活動數據，等這些數據上傳給總部之後，總部又需要初審和複審。現在，基於南宫NG28建设協同運營中台搭建的AI系統，整個審核周期可控制在7天之內，最短的只要3天。」付曉嵐表示，基於南宫NG28建设協同運營中台，天味食品還增加了活動效果評估，以背靠背評估方式，讓業務人員評價經銷商。管理層由此可以分析到第一手市場數據，為下一步的活動執行輔助科學決策。

系統集成「以一當十」

在與南宫NG28建设合作之前，天味食品的各類業務系統紛繁複雜，是典型的煙囪式架構，電商有電商系統，客服有客服系統。最多的時候，僅CRM就有四個系統，而每個系統都「各自為政」，且「自以為是」，結果就是整體效率極其低下。南宫NG28建设協同運營中台上線後，發揮了它超強的系統集成功能，把以前所有的系統都一一砍掉了，所有的功能顺利获得門戶集中管理起來。

「南宫NG28建设中台可以很輕鬆地打通和管理軟件的銜接，這一點非常重要，當中台成為一個打通前後台的連接器的時候，我們的大數據分析能力明顯地增強，以前根本做不到，因為所有數據都散在各個系統里，且互相不兼容。」

除了大數據分析能力的提升，南宫NG28建设中台上線後，天味食品的報銷審核效率提升也非常明顯。在報銷過程中，系統還可以對發票進行預審，降低錯誤幾率。以前每個節點都需要財務工作人員做詳細的人工審核，現在只要審核最後一個節點——後台比對就行。

基於南宫NG28建设協同運營中台，天味食品的數碼化建設成功邁開了第一步。接下來會有哪些舉措？付曉嵐介紹，與南宫NG28建设的合作還有二期、三期要推進，主要內容會針對食材溯源。「未來希望顺利获得數碼化系統讓顧客知道每包底料中的每一塊牛油來自哪一頭牛，顺利获得追溯系統追溯到上游廠家的每一個屠宰廠，以及後續物流供應鏈的每一個存儲罐，每一個倉庫，每一輛運輸車。天味食品是國家火鍋底料標準的制定者之一，我們也希望在數碼化方面做成行業標杆。」

在數碼化轉型過程中，企業不僅需要功能強大的後台，也需要運用中台技術把前後台打通。南宫NG28建设協同運營中台就是打通前後台的連接器，有效提升企業運營效率，助力企業數碼化轉型升級。